5月3日，来自吉林、湖北、浙江等全国10余个省市的豆制品行业专家及企业代表来到大甸，齐聚一堂交流豆腐熟浆工艺，品鉴武冈柴火豆腐，本次活动通过技艺展演、产学研对话、非遗美食体验等多元环节，共探传统豆制品行业的创新发展路径。

在标准化加工车间内，熟浆师傅们系统展示精湛技艺。从原料精选、精细研磨，到运用现代化设备慢熬熟浆，再至精准盐卤点化，每道工序均融合了自动化控温与智能点卤技术，生动诠释了千年工艺与工业化生产的深度融合。

非遗美食体验区气氛热烈。刚出锅的卤制品、烟熏柴火豆腐等特色豆制品香气四溢，佐以秘制辣酱后，独特风味瞬间激发。嘉宾们竞相品鉴，对其口感与工艺赞誉有加。

交流会上，各方代表深入探讨行业前景，一致认为：传统豆制品需以技术创新驱动品质升级，方能拓宽市场空间，为消费者提供更健康优质的食材选择。

据悉，活动期间，湖南林峰豆制品设备有限公司与湖北、湖南张家界等地的八家企业达成合作协议，内容涵盖设备研发、技术培训等领域。各方将通过资源整合与优势互补，协力推进行业技术革新与产业升级，助力传统豆制品行业向高质量发展迈进。(记者：蒋运文 通讯员：张春叶)