“全市冷链食品生产企业、流通环节有哪些仓库，餐饮环节购货渠道怎么来.....” “要完善应急预案、信息报送要及时准确、外来进口食品必须第一时间报备......”近日来，市市场监管局多次召开党组会议、局务会议部署安排冷链食品企业疫情常态化防控工作。

市市场监管局认真贯彻省、邵阳市、武冈市新冠肺炎疫情常态化防控工作要求，始终把冷链食品行业清理整治作为新冠肺炎疫情常态化防控工作的重中之重，专题研究部署，做到组织机构到位、工作方案到位、物资用品到位、应急预案到位、个人防护到位、管理责任到位。

完善组织机构，确保清理整治工作强力推进。成立全市冷链食品行业新冠肺炎疫情防控风险监测专项整治工作领导小组，负责全市冷链食品行业新冠肺炎疫情防控风险监测专项整治工作组织开展、信息报送、资料收集、舆情处置、督查督办等工作。执法人员每周两次深入冷链食品经营户察看冷链食品进货情况、库存情况、销售流向、索证索票、进货查验记录制度执行情况。

加强行业指导，确保疫情防控措施落细落实。组织全市62家冷链食品经营户进行3次《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南》和《冷链食品生产经营新冠病毒消毒技术指南》操作规程业务培训，使各经营户自觉履行主体责任，适时调整和健全各项防控规范，特别是对照冷库、冷藏设施底数和贮存条件对追溯管理、污染风险、环境卫生、物流运输、产品质量等方面进全面自查，建立健全食品的索证索票和进货查验记录制度，严把食品采购关和销售关。对供货商的营业执照、食品经营许可证（从生产商进货则索取生产许可证）、检验检疫证明、核酸检测合格证明、消毒证明等相关证件证明保存备查，确保产品可追溯率达到100%。

严把从业人员健康卫生关，要求从业人员必须持有效健康证上岗，穿戴洁净的工作服帽口罩上岗，操作中严格按规程进清洁消毒，定期进行核酸检测。62家冷链食品经营户均签订《冷链食品经营户新冠疫情防控及食品安全承诺书》。

严查细排隐患，确保清理整治全覆盖无缝隙。排查物流企业12家、冷链食品经营户62家、食品加工企业自建（备）综合性冷库５个、农贸市场自建（备）冷库39个（其中肉类13个，综合性26个）、大型超市自建（备）冷库37个（其中水产品6个，综合性31个）、餐饮企业自建（备）综合性冷库11个、储备商品冷库3个、冷链物流车辆96车次。清查美团、饿了么、兴盛优选平台3个，线下配送站点7个。督促其严格落实进货查验及记录制度，不采购、贮存、加工、销售无相关溯源凭证、来源不明、过期变质的各类食品，杜绝从外国进口和从高风险区购进冷链食品和海鲜产品。

加强协调配合，确保核酸检测不漏人不漏项。为排除冷链食品和海鲜产品相关经营户的疫情风险，积极配合市疾控中心对62家经营户208名直接接人员进行核酸检测。截止目前共检测食品标本137个、环境标本394个、从业人员531人次。同时对监测预警中的乡乡嘴进口鱼仔、邓家铺家家旺超市、武冈市鱼呼商行进口的冷链食品等进行食品、包装、环境和人员全方位核酸检测，检测结果均呈阴性。（曾建军）（编辑刘建波）